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여름 별미로 사랑받는 초당옥수수!
설탕 하나 넣지 않아도 단맛이 풍부해서 아이 간식부터 어른 영양식까지 모두에게 인기죠.
그런데 알고 계셨나요?
초당옥수수는 삶는법, 고르는 법, 보관법에 따라 맛과 식감이 완전히 달라집니다.
오늘은 아래 내용을 전부 정리해드립니다:
✅ 초당옥수수 고르는 법
✅ 삶는법 (황금 비율 포함)
✅ 전자레인지 조리법
✅ 칼로리 정보
✅ 옥수수 삶는 시간 비교표
✅ 보관법과 유통기한
✅ 초당옥수수 고르는 법
- 껍질은 선명한 초록색이어야 신선!
- 수염이 갈색에 가깝고 촉촉해야 맛있는 옥수수
- 알맹이를 눌렀을 때 단단하고 빵빵해야 당도 좋음
- 너무 굵지 않은 중간 크기가 더 부드럽고 달콤함
🍳 초당옥수수 삶는법 (단맛 유지 꿀팁)
재료
- 초당옥수수 3~5개
- 물
- 굵은소금 1스푼
삶는 순서
- 껍질은 1~2겹 남기고 정리 → 수분 보호
- 냄비에 옥수수 넣고 물은 자작하게 붓기
- 소금 한 스푼 넣고 강불 5분 + 약불 10분
- 불 끄고 5분간 뜸 들이기
💡 뚜껑은 꼭 닫으세요! → 수분 증발 방지 + 단맛 보존
⚡ 초당옥수수 전자레인지 조리법 (초간단)
- 껍질째 전자레인지에 바로 넣기
- 700W 기준 4~5분 돌리기
- 껍질 벗기면 수염까지 싹!
※ 껍질이 없다면 젖은 키친타월로 감싸서 돌리세요.
🍽️ 초당옥수수 칼로리
| 1개 (약 200g) | 약 150~160kcal |
| 100g | 약 70~80kcal |
✅ 지방은 거의 없고 식이섬유 풍부해 다이어트 간식으로도 굿!
⏱ 옥수수 삶는 시간 비교표
| 초당옥수수 | 5분 + 10분 | 촉촉함 + 단맛 강조 |
| 찰옥수수 | 10분 + 20분 | 쫀득한 식감 |
| 단옥수수 | 7분 + 15분 | 평균적인 당도 |
🧊 보관 꿀팁 & 유통기한
생옥수수 보관
- 껍질째 냉장: 2~3일
- 껍질 제거 후: 랩 싸서 냉장 1~2일
삶은 옥수수 보관
- 냉장: 2~3일
- 냉동: 1개월 내 섭취 권장
💡 완전히 식힌 뒤 개별 포장하면 냄새와 수분 손실 방지 가능!
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